El verano está aquí y con él llegan las ganas de recetas ligeras y frescas para disfrutar durante el día. Hoy, en el Blog de Valencia Club Cocina, queremos enseñarte a preparar la auténtica salsa César para ensaladas. ¡Te aseguramos que vas a alucinar con lo riquísima que está! Después de probar esta receta, no querrás volver a usar una salsa de bote.
Ingredientes para la Auténtica Salsa César
Para preparar esta deliciosa salsa, necesitarás los siguientes ingredientes:
• 1 huevo
• 1 cucharadita de postre de salsa Perrins
• 1 cucharada sopera de zumo de limón
• 1 cucharadita de postre de mostaza a la antigua
• 1/2 cucharadita de postre de vinagre de manzana
• 3 o 4 anchoas
• 50 ml de aceite de girasol o aceite de oliva suave (para que no eclipse al resto de los ingredientes)
• 1/2 diente de ajo o ajo en polvo
• 50 g de queso parmesano
• Pimienta negra
• Sal (opcional, ya que las anchoas aportan un toque salado)
Pasos para la Preparación de la Salsa
La preparación de esta salsa es muy sencilla y rápida.
1. Coloca en el vaso de la batidora el huevo, la salsa Perrins, el zumo de limón, la mostaza a la antigua, el vinagre de manzana, las anchoas, el ajo, el queso parmesano y una pizca de pimienta negra.
2. Añade el aceite de girasol o de oliva suave.
3. Bate todo a alta velocidad hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
4. Prueba la salsa y, si es necesario, ajusta la sal. Recuerda que las anchoas ya le aportan un toque salado, así que añade sal solo si lo consideras necesario.
5. Reserva la salsa en la nevera hasta el momento de servirla.
¡Y así de sencillo tienes tu salsa César casera! Perfecta para acompañar tus ensaladas veraniegas y darles un toque especial y delicioso. Además, esta salsa también es ideal para preparar unos wraps, una idea divertida y diferente para una cena con amigos. Recuerda que en nuestro Blog tienes otras recetas perfectas para estos meses, como la de pesto rosso y pesto verde para pasta fresca.
