Las torrijas son un postre tradicional que no puede faltar en Semana Santa. Si quieres aprender cómo hacer torrijas de leche y canela, sigue esta receta sencilla y disfruta de su sabor casero e inconfundible.
Ingredientes (para aproximadamente 8-10 torrijas):
- 1 barra de pan del día anterior
- 500 ml de leche
- 100 g de azúcar
- 1 rama de canela
- La piel de un limón
- 2 huevos
- Aceite de oliva suave (para freír)
- Azúcar y canela en polvo para espolvorear
Paso a paso: cómo hacer torrijas de leche y canela
- Infusionar la leche: En un cazo, calienta la leche con la rama de canela, la piel del limón y el azúcar. Cuando empiece a hervir, retira del fuego y deja enfriar un poco.
- Preparar el pan: Corta la barra en rebanadas de unos 2 cm de grosor.
- Empapar las torrijas: Sumerge cada rebanada en la leche infusionada, dejando que se empape bien sin deshacerse.
- Rebozar en huevo: Bate los huevos y pasa cada rebanada de pan por el huevo batido.
- Freír: En una sartén con abundante aceite caliente, fríe las torrijas hasta que estén doradas por ambos lados. Luego, colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Espolvorear: Mezcla azúcar con canela en polvo y espolvorea las torrijas cuando aún estén calientes.
Consejos para unas torrijas perfectas
- Usa pan del día anterior para evitar que las torrijas se deshagan.
- Deja reposar las torrijas en la leche durante unos minutos para que absorban bien el sabor.
- Puedes acompañarlas con miel o sirope si quieres darles un toque extra de dulzura.
Ahora que ya sabes cómo hacer torrijas de leche y canela, anímate a preparar esta receta tradicional y sorprende a tu familia con un postre delicioso. ¡Buen provecho!
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