Descripción
En este curso vas a seguir practicando técnicas avanzadas e incluso alguna técnica típica de otra culturas (orientales, sudamericana, etc) vas a poder ser el mejor chef de tu casa y sorprender a cualquier persona. Así que si quieres seguir divirtiéndote mientras cocinas, haces amigos y te profesionalizas, no dudes en venir a aprender entre los fogones con los mejores chefs.
Como siempre, en Valencia Club Cocina nos adaptamos al nivel de todos los alumnos para que avancen y aprendan a la par, gracias a nuestro equipo docente.
SESIÓN 1
Lasaña de verduras con ricota
Deconstrucción de croqueta de pollo con trufa
Tarta de queso la Viña
SESIÓN 2
Ensalada griega
Spanakopita de queso ricota y de carne
Tarta Sacher de chocolate
SESIÓN 3
Babaganoush con pan naan
Arroz meloso con albóndigas trufadas
Masa choux ( profiteroles rellenos)
SESIÓN 4
Crema de calabaza especiada con burrata y pipas de calabaza caramelizada
Ballotine de pollo rellena con salsa de orejones y reducción de PX
SESIÓN 5
Ceviche peruano
Causa limeña
Pastel de choclo
SESIÓN 6
Pollo tikka massala con arroz basmati aromatizado
Falafel con salsa tzatziki
Lassy de mango
SESIÓN 7
Tartar de salmón
Rollitos vietnamitas con salsa de cacahuete
Panchineta con crema pastelera
SESIÓN 8
Bacalao al pil pil
Fideua rossejat con salmorreta
Bizcocho Melinda de manzana
