La feria más importante del Mediterráneo se llevará a cabo del 12 al 14 de noviembre de 2023 en Feria Valencia. Y, como puedes imaginar, en Valencia Club Cocina tendremos nuestro Espacio Cooking. A continuación te contamos todo lo que podrás disfrutar:
Domingo 12 de noviembre
Este día tendrá lugar el Concurso Familiar patrocinado por Consum, donde las familias participantes competirán para mostrar sus habilidades culinarias .
10:30 – 11:30h 1º Fase semifinal
12:00 – 13:00h 2º Fase semifinal (ambas dirigidas por Patricia Royo, Chef de Valencia Club Cocina).
13:30h Nombramiento de finalistas
16:30 – 18:00h Fase Final. Aquí contaremos con la presencia de Asier Pernía, conocido por su participación en Master Chef Junior 8.
Lunes 13 de noviembre
10:15 – 11:15h Los entusiastas del vino y la cocina valenciana no pueden perderse la presentación de PROAVA titulada ‘Denominaciones de Origen y la cocina valenciana’, a cargo del chef Alfonso García del Restaurante Malarmat.
11:30 – 12:30h Además, Carlos Julián del Restaurante Ampar ofrecerá una charla sobre el mar Mediterráneo, que contará con la participación especial de los alumnos de las Escuelas de Hostelería del Ayuntamiento de Valencia.
12:45 – 14:45h Ese mismo día, Joaquín Felipe, en representación de Discarlux & Shybarum, compartirá los secretos de la carne en una Master Class.
16:00 – 17:00h Por la tarde, la gastronomía se fusionará con la solidaridad gracias a la charla ‘Cocina de los sentidos con la ONCE’, dirigida por el chef invidente Jonatan Armengol.
17:30 – 18:30h La jornada culminará con una Master Class dedicada a la importancia del hielo en la coctelería, a cargo de ITV ICE MAKERS.
Martes 14 de noviembre
10:00 – 11:00h El espacio Cooking se enfocará en el futuro de la formación profesional en cocina, de la mano de Juan Exojo, chef del Restaurante Can Pascual en Formentera.
11:15 – 12:15h Concurso de recetas de la Federación Valenciana Daño Cerebral y Nueva Opción
12:30 – 13:45h Concurso de escuelas de cocina Comunidad Valenciana, organizado por JASA
14:00 – 15:30h Se abordará el papel crucial de la gastronomía como impulsora del turismo en la Comunidad Valenciana de la mano de Luis Peñafort, Chef de Valencia Club Cocina.
16:00 – 17:00h Finalmente, se llevará a cabo un coloquio en el que se discutirá sobre la importancia de la salud y la sostenibilidad en la restauración, con la participación de Ester Bauset y Marc Agliata.
Como verás, el espacio Cooking de Gastrónoma promete una experiencia única. Si deseas asistir, simplemente adquiere tu entrada. Para obtenerla, solo necesitas registrarte a través del enlace, completar tus datos, descargártela y mostrar el código QR en los accesos a la feria. No es necesario imprimirla.
