por VCC | Jul 20, 2015 | Blog
Por nuestros fogones han pasado grandes chefs. Muchos han sido protagonistas del Curso de Cocina de Las Provincias, algunos participaron el programa L’Arrós de Ximo. Todos ellos, representantes de la gastronomía valenciana de vanguardia. Hemos tenido incluso un...
por VCC | Jun 26, 2015 | Blog
Estas últimas semanas hemos tenido una actividad muy intensa fuera de nuestros fogones. Hemos participado en varias iniciativas muy interesantes con la salud y el emprendimiento gastronómico como telón de fondo. Arrancamos el 29 de mayo, Día Nacional de la...
por VCC | May 27, 2015 | Sin categorizar
El pasado 17 de mayo tuvimos el honor de formar parte del XI Evento Tweets and Food, organizado por un grupo de estupendas blogueras gastronómicas. Capitaneados por Yeray Forés, los participantes se organizaron en grupos para ‘dar la vuelta al mundo’ a...
por VCC | May 3, 2015 | Sin categorizar
En Valencia Club Cocina estamos de enhorabuena. Desde esta primavera, somos una de las escuelas asociadas a la red Innovation Cooking Center de Siemens España. Esto se traduce en que somos una de las exclusivas escuelas que impartirá los cursos de cocina que organice...
por VCC | Mar 2, 2015 | Blog
Del 9 al 20 de febrero se celebró en nuestra cocina la cuarta edición del Curso de Cocina Las Provincias, que volvió a congregar un selecto grupo de chefs valencianos: durante las dos semanas que duró, pisaron Valencia Club Cocina Manolo Alonso (Casa Manolo), Nazario...
por VCC | Mar 2, 2015 | Blog
El próximo 29 de marzo vamos a participar en la 9ª Feria Familiar que organiza la Agenda de Isa, que se celebra en los Jardines de Viveros. Contaremos con un stand para informar de las actividades dirigidas a los más pequeños de la casa. Además, realizaremos en...
por VCC | Ene 27, 2015 | Blog
Tras la buena acogida que tuvo en septiembre la cata de ostras que organizamos con Ostrarium, repetimos en vísperas de San Valentín. Una experiencia para comprobar lo que puede dar de sí en la cocina este apreciado molusco que concentra en su sabor la esencia...
por VCC | Ene 5, 2015 | Blog
El 11 de diciembre participamos en la primera edición de Gastroturismo. Comer, viajar y emprender, que se celebró en el Campus de Gandia de la UPV. En la jornada compartimos experiencias con otros emprendedores en el ámbito del turismo gastronómico: Manuel Mata, de...
por VCC | Dic 3, 2014 | Blog
¿Os gusta el eslogan? Corresponde al Dia de la Xarxa Valenciana d’Universitats Públiques Saludables, que se celebró el 13 de noviembre y en el que participamos con un taller de cocina saludable en el Ágora de la Universidad Politécnica. Nuestro chef Grego...
por VCC | Nov 3, 2014 | Sin categorizar
Por obra y gracia de Levante TV, durante una semana nos hemos transformado en plató de televisión. Efectivamente, aquí se han grabado los trece capítulos del programa de cocina L’Arròs de Ximo, que presenta Ximo Rovira y en el que han participado conocidos chefs...
por VCC | Sep 21, 2014 | Blog
Nuestros compañeros Puri García y Javi Martínez colaboran en la segunda edición del programa de cocina Top Chef. Cada lunes, en la sección «Ciencia y cocina», explican las técnicas culinarias más vanguardistas. Para introducir la temática, han escrito...
por VCC | Jul 31, 2014 | Blog
El pasado 24 de julio asistimos a una cena muy especial: una cata de ostras organizada por Ostrarium en Alma del Temple. Su gerente, Mar Alonso, ejerció de maestra de ceremonias, mientras que sus chefs Isaías Cercós y Carlos Vidueira acompañaron a Andrés Soler...
por VCC | Jul 13, 2014 | Blog
El 1 de julio celebramos un seminario intensivo sobre la pizza gourmet, que contó con la presencia de Maurizio Leone, maestro pizzero e instructor de Pizza University en Italia. El acto fue organizado por las empresas Frigicoll y CBG, en colaboración con la marca de...
por VCC | Jun 23, 2014 | Blog
En colaboración con Nefrovall, filial de la multinacional B. Braun, y Alcer, la Federación Nacional de Asociaciones para la Lucha Contra las Enfermedades del Riñón, este fin de semana participamos en una jornada informativa dirigida a enfermos renales crónicos...
por VCC | Jun 9, 2014 | Blog
En colaboración con Kitchen In, el pasado fin de semana participamos en la primera edición de Torrent Gastronòmic, feria de exposición, degustación y venta de productos típicos de la zona. El sábado, nuestro chef Yeray Forés impartió un taller de sushi en la zona de...
por VCC | Abr 30, 2014 | Blog
El chipirón encebollado a la cerveza negra con jengibre y crema de parmesano obtuvo el segundo premio en el Concurso de Tapa Marinera que se celebró el domingo en Valencia Boat Show. El jurado, integrado por el periodista gastronómico Paco Alonso, la bloguera...
por VCC | Abr 24, 2014 | Sin categorizar
Valencia Club Cocina participa, del 24 al 28 de abril, en la segunda edición de Valencia Boat Show, encuentro del sector náutico que se celebra en la Marina Real Juan Carlos I del Puerto de Valencia. Durante los cinco días que dura el evento, tendremos un stand...
por VCC | Abr 13, 2014 | Blog
A lo largo de dos semanas, han pasado por nuestra cocina lo más granado de la gastronomía valenciana. Grandes chefs que han participado en el Curso de Cocina de Las Provincias. En esta tercera edición del curso participaron Begoña Rodrigo, de La Salita, ganadora del...
por VCC | Mar 26, 2014 | Blog
Esta semana hemos participado en la sexta edición de las Jornadas de Ciencia y Cocina que, bajo el lema Cocinando el futuro, lo ha organizado la Universidad Politécnica de Valencia. Coordinada por nuestra compañera Puri García, esta edición se ha centrado es la...
por VCC | Mar 6, 2014 | Blog
El 26 de febrero se celebró en nuestras instalaciones una demo para presentar el horno mixto ecológico Heart Green, de la compañía italiana Lainox, referente en la construcción de equipamiento para la restauración profesional. Heart Green presenta en un mismo horno la...
por VCC | Feb 12, 2014 | Blog
¿Alguna vez os habéis planteado que vuestros hijos aprendan las nociones básicas de la cocina? Lo que en un principio fue un reto para nosotros, conseguimos hacerlo realidad: fomentar la educación gastronómica entre los más pequeños. El propósito del curso de...
por VCC | Feb 3, 2014 | Blog
El pasado 30 de enero tuvimos el placer de pasar la tarde en compañía de los yelpers, una comunidad online surgida en Silicon Valley para conectar a la gente con negocios locales. La responsable de Yelp Valencia, María de Quesada, nos planteó organizar un evento,...
por VCC | Ene 16, 2014 | Blog, Videos
El 13 y 14 enero formamos parte del jurado del casting que se celebró en Valencia para seleccionar los concursantes de la segunda edición de MasterChef, el exitoso programa de Televisión Española. Pablo y Puri se lo pasaron en grande y disfrutaron probando los...
por VCC | Nov 21, 2013 | Historia de los Alimentos
Imaginación y creatividad son dos de los ingredientes básicos en la cocina española de todos los tiempos. Qué preparar cada día para alimentar a la familia ha sido el motor creativo que ha inspirado la cocina de muchas madres, incluidas las de grandes chefs. Sin...
por VCC | Abr 5, 2013 | Videos
por VCC | Feb 22, 2013 | Videos
por VCC | Feb 22, 2013 | Videos
por VCC | Ene 31, 2013 | Videos
por VCC | Oct 19, 2012 | Fiestas
No dejes pasar la oportunidad de conocer el mundo de las setas, los secretos de la cocina y los buenos de una forma especial. Te proponemos el Showcooking y cena maridaje «bolets i vi» (ver archivo adjunto). En este curso podrás contar con los siguiente profesionales;...
por VCC | Jun 25, 2012 | Gastronomía por países, Recetas
Ha llegado el verano y nos apetecen cosas frescas para calmar los calores dela estación. La cocina griega nos ofrece toda una variedad de salsas para variar nuestro menú sin dejar de lado la dieta mediterránea. Hoy os ofrecemos estas tres para disfrutar con los...
por VCC | Jun 18, 2012 | Recetas
Una receta sin muchas complicaciones para quedar muy bien. En VCC pensamos en nuestros alumnos del curso de iniciación y os ofrecemos recetas sencillas con un toque de modernidad para que vuestras celebraciones sean un éxito. INGREDIENTES: ½ l de leche; 125 g de...
por VCC | Jun 13, 2012 | Recetas
En verano los postres nos apetecen fresquitos y deliciosos. En Valencia Club de Cocina somo conscientes de esto y nuestro curso de iniciación os ofrece este referescante semifrio para los días de más calor. INGREDIENTES PARA EL SEMIFRIO: 100 g de coco rallado; 200ml ...
por VCC | Jun 4, 2012 | Recetas, Salud
Con el verano llegan también un montón de ricos y apetitosos productos que podemos utilizar para conseguir una dieta sana y equilibrada. Los productos de temporada, además, los encontramos no solo en su mejor momento de maduración sino también de precio. Una gozada...
por VCC | Jun 4, 2012 | Team building
VCC junto con la empresa de recursos humanos Equipo Humano, ha desarrollado una nueva fórmula para aprender a organizar el tiempo, a trabajar en grupo y descubrir el potencial del trabajador. Además de favorecer la relación entre los trabajadores de una empresa, el...
por VCC | May 21, 2012 | Fiestas
VALENCIA CLUB DE COCINA, se une al espíritu SINGLE y ha preparado tres noches mágicas en las que la cocina nos sirve como excusa perfecta para conocer nuevos amigos, en un ambiente distendido y relajado. “Un SINGLE es un hombre o mujer que quiere, decide, necesita,...
por VCC | May 15, 2012 | Promociones
Si eres un profesional de la Hostelería por cuenta propia o ajena y estás pensando en hacer un curso de reciclaje profesional, en Valencia Club de Cocina te ofrecemos dos posibilidades: «Enología para cocineros» y «Carnes, calidad y selección en la cocina». Ambos...
por VCC | May 12, 2012 | Recetas
La chufa es un producto autóctono, con denominación de origen, prodecente de un cultivo muy artesanal, centrado casi exclusivamente en la zona de Alboraia. Aunque la horchata es la forma más conocida para el consumo de chufa, hay un montón de recetas que pueden...
por VCC | May 10, 2012 | Recetas
Son muchos y deliciosos los paltos que podemos conseguir con arroz. En Valencia Club Cocina tenemos par vosotros un curso monográfico de arroces donde dedicamos recetas a los arroces secos, melosos y caldosos característicos de la Dieta Mediterránea. Hoy os proponemos...
por VCC | May 9, 2012 | Fiestas
Se lleva lo vintage en la ropa, en la música…incluso hay nuevos modelos de electrodomésticos con aire retro. Pues bien vuelve la moda de las fiestas temáticas…¡claro está! con un aire nuevo, innovador, distinto, hay que huir de lo pomposo y excéntrico y centrarse en...
por VCC | May 2, 2012 | Recetas
Mi madre es una fantástica cocinera, como ya lo era mi abuela. De la una o de la otra hemos aprendido un montón de recetas de lo más sabrosas y que por supuesto constituyen nuestra herencia culinaria. Hoy va por ellas y por todas las madres que nos hacen recordar en...
por VCC | Abr 29, 2012 | Niños
Valencia Club de Cocina te ofrece la posibilidad de celebrar fiestas de cumpleaños, fin de curso u otras celebraciones para tus hijos y sus amigos. Visita en nuestra web la sección niños y encontaras nuestra oferta. Ya hemos comentado en artículos anteriores que...
por VCC | Abr 23, 2012 | Gastronomía por países
Valencia Club de Cocina ofrece mensualmente un curso de dos días sobre la Cocina Japonesa. Dado el interés que esta, hasta ahora desconocida cultura, genera hemos preparado estas breves notas relacionadas con la Cultura Gastronómica en Japón. Japón es un archipiélago...
por VCC | Abr 19, 2012 | Historia de los Alimentos
La pasta es, sin duda, uno de los alimentos más fáciles de preparar y con mayor potencial a la hora de preparar una comida. Gusta a niños y adultos y combina con casi cualquier tipo de alimento. En muchos países la pasta es uno de los principales alimentos del menú...
por VCC | Abr 16, 2012 | Repostería y pastelería
Los cupcakes se han convertido en productos de moda. En nuestra ciudad podemos encontrar varias tiendas especializadas y muchas pastelerías ofrecen estos vistosos pastelillos en sus mostradores. Los cupcakes tienen su origen en EEUU, y forman parte de su corta...
por VCC | Abr 15, 2012 | Niños
La mejor manera de enseñar a los niños a comer es sin duda enseñándoles a cocinar. De esta manera se sentiran motivados a probar los platos que ellos mismos han preparado. Los más pequeños deben empezar por sencillas tareas que despierten sus sentidos, su curiosidad...
por VCC | Abr 12, 2012 | Salud
El estilo de vida actual nos impone en muchas ocasiones tener que comer fuera de casa durante la semana. Ya sea por la situación económica actual o por la «palidez de la oferta gastronómica», comer en la oficina se está convirtiendo en una tendencia creciente....
