Los mejores restaurantes del mundo

Ayer se celebró en el Palau de les Arts de Valencia la gala The World’s 50 Best Restaurants, donde una selección de 1.080 expertos culinarios elige los mejores restaurantes y chefs a nivel mundial.

Esta lista es considerada la más prestigiosa junto con la Guía Michelín.

Como podrás ver en la foto, en Valencia Club Cocina nos gusta ser testigos de estos acontecimientos donde se reconoce y se pone en valor la profesión más maravillosa del mundo.

Cómo es el proceso de selección

Cada experto presenta una lista de sus siete mejores restaurantes, en orden de preferencia, con al menos 3 opciones fuera de su región.

Además, cada miembro puede nominar hasta 4 restaurantes que no estén en la lista actual, pero que consideren que merecen estar. A partir de ahí, se elaboran un recuento que se da a conocer en la lista definitiva.

Una de las condiciones es que los miembros del panel deben haber comido en los restaurantes nominados en alguna ocasión en los últimos 18 meses.

6 restaurantes españoles en la lista y 3 de ellos en los 10 primeros puestos

A continuación te dejamos la lista de premiados:

1. Central (Lima)
2. Disfrutar (Barcelona, España)
3. Diverxo (Madrid) (Miguel Ángel Millán ha ganado el premio al mejor sumiller)
4. Asador Etxebarri (Atxondo, Vizcaya, España)
5. Alchemist (Copenhage (Hospitality Award)
6. Maido (Lima)
7. Lido 84 (Gardone Riviera, Italia)
8. Atomix (Nueva York) (Mejor restaurante en Norteamérica)
9. Quintonil (Ciudad de México)
10. Table (París)
11. Trèsind Studio (Dubái)
12. A casa do Porco (São Paulo, Brasil)
13. Pujol (Ciudad de México, Méxido)
14. Odette (Singapur)
15. Le Du (Bangkok, Tailandia)
16. Reale (Castel di Sangro, Italia)
17. Gaggan Anand (Bangkok, Tailandia)
18. Steirereck (Viena, Austria)
19. Don Julio (Buenos Aires, Argentina)
20. Quique Dacosta (Dénia, España)
21. Den (Tokio, Japón)
22. Elkano (Getaria, España)
23. Kol (Londres, Reino Unido)
24. Septime (París, Francia)
25. Belcanto (Lisboa, Portugal)
26. Schloss Schauenstein (Fürstenau, Alemania)
27. Florilége (Tokio, Japón)
28. Kjolle (Lima, Perú)
29. Boragó (Santiago de Chile, Chile)
30. Frantzén (Estocolmo, Suecia)
31. Mugaritz (Errenteria, España)
32. Hiša Franko (Kobarid, Eslovenia)
33. El Chato (Bogotá, Colombia)
34. Uliassi (Senigallia, Italia)
35. Ikoyi (Londres, Reino Unido)
36. Plénitude (París, Francia)
37. Sézanne (Tokio, Japón)
38. The Clove Club (Londres, Reino Unido)
39. The Jane (Amberes, Bélgica)
40. Tim Raue (Berlín, Alemania)
41. Le Calandre (Rubano, Italia)
42. Leo (Bogotá, Colombia)
43. Piazza Duomo, en Alba, Italia
44. Le Bernardin (Nueva York, EE UU)
45. Nobelhart & Schmuyzig (Berlín, Alemania)
46. Orfali Bros Bistró (Dubái)
47. Mayta (Lima, Perú)
48. La Grenouillère (La Madelaine-sous-Montreuil, Francia)
49. Rosetta (Ciudad de México, México)
50. The Chairman (Hong Kong)

¡Enhorabuena Visit Valencia y Generalitat Valenciana!