Hoy en Valencia Club Cocina os traemos una receta súper sencilla, perfecta para esas cenas veraniegas con amigos o familia: ¡Tartar de Fuet! Esta receta es ideal para aquellos que buscan una alternativa menos arriesgada que el tradicional tartar de carne cruda o de atún. Porque, seamos sinceros, ¿a quién no le gusta el fuet?
Ingredientes:
- 1 fuet de buena calidad
- 1 cebolla morada pequeña
- 1 tomate maduro
- 1 pepinillo en vinagre grande
- 1 cucharada de alcaparras
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire (salsa inglesa)
- 1 yema de huevo (opcional)
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco para decorar
Pasos:
- Preparar los ingredientes:
- Pela y pica finamente la cebolla morada.
- Corta el tomate en pequeños dados, asegurándote de eliminar las semillas.
- Pica el pepinillo en vinagre y las alcaparras en trozos muy pequeños.
- Preparar el fuet:
- Retira la piel del fuet y córtalo en dados pequeños. Para una textura más suave, puedes picarlo aún más fino o incluso pasarlo por un procesador de alimentos, pero ten cuidado de no convertirlo en una pasta.
- Mezclar los ingredientes:
- En un bol grande, mezcla el fuet con la cebolla, el tomate, el pepinillo y las alcaparras.
- Añade la mostaza de Dijon y la salsa Worcestershire. Mezcla bien para que todos los sabores se integren.
- Si decides usarla, añade la yema de huevo en este punto y mezcla nuevamente.
- Añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien.
- Presentación:
- Coloca el tartar de fuet en un plato de presentación, usando un aro de cocina si deseas darle una forma más definida.
- Decora con perejil fresco picado por encima.
- Sirve con tostadas, picos de pan o crudités de vegetales.
¡Y listo! Ya tienes un delicioso tartar de fuet que sorprenderá a todos tus invitados sin ninguna complicación.
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